Nie samym chlebem żyje człowiek… Od dłuższego czasu nasze śniadania nie są już oparte na białym pieczywie, a na kaszach, ryżu, pieczywie chrupkim, puddingu z chia oraz mlecznych i jogurtowych przetworach. Jestem z tych osób, co wstają wcześnie rano. Lubię otworzyć okna jeszcze zanim ktokolwiek się obudzi, zaparzyć kawę w kawiarce, a w niedzielny poranek wstawić i zrobić waniliowy ryż na mleku. Taki co nie ma w sobie cukru wanilinowego, a pesteczki z laseczki wanilii podgrzanej kilka chwil w ciepłym mleku. Życie nabiera smaku właśnie dzięki takim prostym potrawom. Z rutyny robi się tradycja, a z tradycji powstają wspomnienia. Ja na przykład do dziś wspominam zupę mleczną mojego Dziadka…

Waniliowy ryż na mleku

Od kiedy po raz pierwszy zrobiłam ten waniliowy ryż, nie wyobrażam już sobie jedzenia takiego gotowego deseru ze sklepu. To tak jak z domowym budyniem, którego smak jest niepowtarzalny. To tylko kilka składników. Kilka chwil przy kuchence, parę garnków i przyborów do umycia. Tylko kilka, a jaka różnica…

Składniki:

1 szklanka ryżu

3 szklanki mleka ( ja używam bez laktozy)

1 laska wanilii

3 łyżki brązowego cukru

1 łyżka masła

Ryż zalać mlekiem i gotować około 15-17 minut (wtedy będzie al dente). Polecam stać przy garnku i sprawdzać mieszając czy ryż nie przywiera do dna garnka. Dopóki jest suchy i nie zacznie pęcznieć może zdążyć się przypalić. Ryż powinien wchłonąć mleko. Przed tym wrzuć laskę wanilii do garnka i pogotuj kilka minut. Potem ją wyjmij i wyskrob ze środka same ziarenka i dodaj do ryżu. Pod koniec gotowania wsyp cukier i dodaj masło. My najbardziej lubimy go na ciepło na niedzielne śniadanie przed kościołem, ale… możesz włożyć do lodówki, dodać przed podaniem jakieś świeże maliny czy inne owoce i masz super deser.