Nie chciałabym się tłumaczyć, dlaczego tak dawno mnie tu nie było. Jeśli obserwujecie moje działania na Facebooku i Instagramie to dokładnie wiecie, co się ze mną dzieje. Blog nadal żyje, żyję ja. Pracuję dużo, a gdy tylko odejdę od komputera bawię się z chłopakami i testuję nowe smaki. Bieganie między sesjami zmusiło mnie do przygotowywania szybkich i lekkich posiłków. Staram się zabierać do auta zawsze termos z czymś ciepłym do picia oraz pudełko z lekką przekąską lub obiadem. Pod koniec 2017 roku pokochałam rukolę. To dla mnie aktualnie ulubiona zielenina i pasuje mi prawie do wszystkiego, na zmianę z roszponką, która jest zdecydowanie delikatniejsza i bardziej orzechowa. Sesje rodzinne, domowe i te plenerowe, wysysają ze mnie mnóstwo energii fizycznej i urozmaicone posiłki, bogate nie tylko w ciekawe smaki i połączenia, są teraz dla mnie na wagę złota. A raczej żołądka! 🙂 W swojej skrzynce mailowej jakiś czas znalazłam wiadomość z propozycją przetestowania nowych smaków Ramy. Z przyjemnością skorzystałam i mój Mąż stwierdził, że dzisiejszy obiad musi ujrzeć szersze światło niż tylko nasz dom. Także oto sałatka z rukoli oraz domowe wrapsy z łososiem.

Sałatka z rukoli i domowe wrapsy z łososiem

Domowe wrapsy z łososiem, Ramą z olejem z awokado i nutą limonki, żurawiną, rukolą

Składniki:

placki do tortilli (możesz zrobić je sama z mąki i gorącej wody),

żurawina w słoiczku (jak dżem),

rukola,

Rama z olejem z awokado i nutą limonki,

wędzony łosoś

Placki do tortilli podgrzewamy na patelni i smarujemy Ramą z olejem z awokado i nutą limonki. Ma fajną kremową konsystencję i nadaje świeżego posmaku całemu daniu.

Na Ramę sypiemy rukolę według uznania i rozszarpujemy wędzonego łososia na kawałeczki.

Posypujemy kozim serem i nakładamy trochę żurawiny ze słoika. Wiem, że dla niektórych to połączenie smaków w teorii może wydawać się dosyć egzotyczne i dla mnie też było, dopóki go nie spróbowałam.

Wrapsy rolujemy i przekrawamy na pół. Do nich przygotowujemy lekką sałatkę.

Sałatka z rukoli

Składniki:

rukola, 1 awokado, ser twarogowy kozi, jabłko, orzechy laskowe, 1 granat

Na talerzu układamy rukolę. Obieramy awokado i kroimy w plasterki układając na rukoli. Jabłko kroimy według uznania – paski, plasterki. Polecam do tej sałatki Jonagoldy, bo są słodkie i fajnie współgrają z kozim serem, który jest słony. Przysypujemy znów warstwą rukoli. Kruszymy kozi ser. Posypujemy granatem i orzechami laskowymi. Ja nie dodałam żadnego oleju, ale możecie rozgrzać delikatnie Ramę z olejem z awokado i nutą limonki albo polać odrobiną oliwy z oliwek.