Browsing Tag

kuchnia roślinna

    Jedz, co chcesz. Pasta z pieczonego kalafiora i nerkowców

    Jedz, co chcesz. Pasta z pieczonego kalafiora i nerkowców

    Dwa tygodnie temu w Wysokich Obcasach przeczytałam mega fajny artykuł z Natalią Hatalską, która obserwuje przeróżne trendy, ale głównie dotyczące nowych technologii, przyszłości, mediów. Tekst dotyczył żywności, a dokładnie tego, co prawdopodobnie czeka nas za kilka lat. To że mięso jest szkodliwe dla naszego zdrowia i środowiska podkreślają wszystkie badania (tylko nie te robione przez jego producentów). Wiele chorób jest właśnie przyczyną zbyt dużej ilości spożywanego białka zwierzęcego, a hodowla zwierząt ma ogromny wpływ na zanieczyszczenie środowiska. Źródło białka w przyszłości? Hatalska mówi, że wszelkiego rodzaju owady – najtańsze i najprostsze rozwiązanie. Nie jestem jakąś maniaczką zdrowego stylu życia, ale kolejne książki i artykuły, które czytam na tematy żywieniowe coraz bardziej biją na alarm. Eksperymentalnie zaczęłam kupować i jeść mniej szynek i mięsa. Samopoczucie na pewno jest o niebo lepsze, bo ciało jest „lżejsze” i szybciej radzi sobie z posiłkami. Pewnie że nadal kupuję udka czy piersi, bo nie potrafię całkowicie przestawić się na dietę roślinną. Szukam nowych przepisów, robię różne zupy z warzyw i obieram jakiś nowy kurs. Kurs na zdrowie. Możesz jeść co chcesz, ale przed ograniczeniem mięsa i tak nie uciekniemy. Chociażby ze względów finansowych…

    Continue Reading